Bolo da Laranja Inteira

Olá! Estou de férias e sobrou tempo para um bolinho \o/

Esse bolo ficou uma delícia! Bem leve , fofo e saboroso. Ainda por cima é muito prático e rápido de fazer.

O único porém, é que como ele leva uma laranja inteira, com casca e tudo, acabou ficando o gosto amarguinho da parte branca da laranja (mesocarpo). Também não é nada de mais, porque como ele tem uma calda bem docinha, esse toque amargo acaba diminuindo. Mas na próxima vez que fizer esta receita, vou tentar resolver isso retirando a parte branca da laranja antes de usá-la.

Obs.: Refiz o bolo sem usar a parte branca da laranja e deu super certo! Nem sinal do amarguinho ;)

Meu bolo ficou escuro pois usei açúcar mascavo ao invés do branco, mas use o que preferir.

Outra observação é quanto a calda. Ela fica bem líquida, então na hora de despejar sobre o bolo, não tenha pressa. Despeje de pouco em pouco, até que o bolo absorva todo esse líquido.

bolo2

Bolo

1 laranja inteira (retire apenas as sementes)
1 xícara de óleo
3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de açúcar

Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Coloque esta mistura em uma vasilha e adicione aos poucos, mexendo sem parar (não precisa de batedeira, faça manual mesmo) a farinha e o fermento peneirados. Leve ao forno baixo/médio em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos. Enquanto o bolo assa, faça a calda. Leve o suco e o açúcar ao fogo alto, mexa sem parar e mantenha no fogo até 10 minutos após ferver. Si degusti!