Flan de Coco com Romã

A romã é uma fruta muuuuito antiga, existem registros apontando seu surgimento 3.000 anos A.C. Ela aparece em diversos textos bíblicos e para os entendidos e crentes no assunto, dizem até, que talvez Eva tivesse comido romãs e não maçãs. Associada a paixões e fecundidade, existem muitas lendas sobre a fruta. O que mais me chamou atenção, embora não tenha achado nenhum conteúdo científico confirmando isso, é que toda romã possui exatamente 613 sementes (?!). Daí a Torá de Moisés, com seus 613 mandamentos …

Questões religiosas a parte, fiquei tentada em contar as sementinhas :).

roma

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca (ou apenas 1 se preferir mais doce)
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado (seco ou fresco)
1 envelope de gelatina incolor (preparada conforme instruções da embalagem)
romãs a gosto

Bata todos ingredientes no liquidificador, menos as romãs. Leve a geladeira por algumas horas até que fique firme. Na hora de servir cubra com as romãs. Se degusti!

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