Filé com Cebola em Flocos

Ontem de noite a fome estava grande e o cansaço do dia também. Então tinha que ser algo para preguiçoso fazer: fácil e rápido. 

Não deveria me aconselhar assim, mas se a preguiça fez surgir um prato desses, que eu a tenha mais vezes :P

500g de filé mignon
1/3 de xícara (chá) de cebola seca em flocos
sal e pimenta a gosto
azeite

Comece temperando o filé com sal e pimenta. Depois role-o sobre a cebola e aperte-o bem com as mãos para que o máximo de flocos fiquem grudados nele. Coloque-o em uma travessa untada com um pouquinho de azeite e leve ao forno médio/alto. Em vinte minutos vire o filé e regue com mais um fio de azeite, apenas para ajudar a não secar. Aguarde mais 20 minutos e tire do forno. Se preferir mais mal passado diminua esse tempo. Si degusti!

Mousse de Limão

Adorei essa receita! Não que tenha gostado mais desta do que da anterior, mas esta me surpreendeu mais. A mousse fica leve, doce na medida certa. Só achei que poderia ter ficado um pouco mais azedinha, então em uma próxima aumentaria a quantidade de suco de limão. Mas não levem muito em consideração esse meu comentário, pois sou do tipo que come frutas verdes por gostar da acidez, então provavelmente a receita abaixo esteja na medida certa para vocês :). 

7 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200g)
raspas de 1 limão
suco de limão de uma unidade e meia
2 colheres (chá) de gelatina incolor já preparada em 4 colheres de sopa de água
3 ovos
biscoitos tipo champagne a gosto

Na batedeira, bata o creme de leite com 4 colheres de açúcar, a gelatina, as raspas e o suco de limão, reserve. Bata as claras em neve com o açúcar restante, reserve. Bata as gemas isoladamente até ficarem com uma cor mais clara. Junte as três misturas de forma delicada, mas misture bem. Forre o fundo das taças com biscoito esmigalhado e cubra com a mousse. Leve a geladeira e sirva decorado com mais raspas de limão. Si degusti!

Tortilhone ao Molho de Limão e Sardinha

1 cebola média
2 a 3 colheres (sopa) de azeite para dourar a cebola
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
suco de meio limão
1 lata de sardinha em óleo (125g)
sal, pimenta, raspas de limão e folhas de manjericão a gosto
200g de tortilhone 
água para cozinhar a massa

Pique a cebola e leve ao fogo com o azeite para dourar. Acrescente o vinho e o suco do limão e deixe ferver por 2 minutos. Retire a espinha das sardinhas, desfie-a grosseiramente e junte a mistura, inclusive o óleo que contém na lata. Mantenha em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos e finalize acrescentando o sal, a pimenta, as raspas e as folhas de manjericão. Assim que a massa cozinhar, misture-a ao molho e si degusti!

! Dois anos de Miei Limoni !

Nesta semana o blog está de aniver! São dois anos de experiências caseiras, dois anos de testes, de erros e de acertos, dois anos de bons momentos e dois anos em que vergonhosamente ainda não aprendi a fazer uma das minhas sobremesas favoritas e que toda mulher daqui faz: sagu de vinho!

Inadmissível.

Até o aniversário de três anos espero quitar esta dívida comigo mesma. 

Mas sagus a parte, vamos comemorar em dose dupla! Serão duas receitas usando limoni!

Aguardem pelas postagens ;) 

Beijos, Taís.