Mousse de Ovomaltine

Embora eu não seja uma grande apreciadora de chocolate – como já contei anteriormente – tenho um chocólatra em casa. Então, frequentemente sai alguma coisinha de chocolate por aqui. 

Mas aconteceu algo interessante desta vez, o Pequeno não gostou e eu sim :). Gostei da textura, do sabor, do contraste entre o cremoso da mousse e o crocante do Ovomaltine … ficou bem gostoso. 

No fim das contas, mesmo gostando acabei doando a mousse a minha cunhada (outra chocólatra). Como inicialmente imaginei que não ia gostar, preparei outra sobremesa pra mim (aguardem próximo post), então pra não comer demais, foi doado. 

1 lata de leite condensado (395g)
2 barras de chocolate ao leite (ou meio amargo se preferir menos doce) (340g)
1 pote de nata (350g)
2 claras batidas em neve
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de Ovomaltine
Ovomaltine para polvilhar

Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate e misture-o com o leite condensado e a nata. Bata na batedeira até a mistura ganhar volume e ficar bem fofa. Acrescente o cacau e o ovomaltine, bata por mais 2 minutos. Retire da batedeira e misture delicadamente as claras até que fiquem bem incorporadas ao restante da mistura. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora e apenas ao servir polvilhe sobre a mousse o Ovomaltine. Si degusti!

Bolo Rosa de Nata

Na semana que vem tenho o chá de panela da Pati e fiquei encarregada de fazer o bolo. Pensei, planejei e resolvi testar a receita antes – já que nunca a tinha feito. 

A ideia inicial era fazer um bolo mármore em tons de rosa, podem concluir pela foto que não deu certo :). Iria ficar tão bonito, foi uma pena. Mas em compensação, do bolo em si não posso reclamar, ficou bem saboroso, levemente úmido e bem fofo.

Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de nata
4 ovos
1 copo (200ml) de leite
1 colher (sopa) de fermento
15 gotas (ou mais) de corante alimentício rosa

Cobertura:
1 lata de leite condensado (395g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
coco ralado seco e sem açúcar a gosto para decorar

Bata a nata com o açúcar. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar uma mistura fofa e branquinha. Adicione aos poucos a farinha, o amido de milho e o leite, por último o fermento e o corante. Bata as claras em neve, misture delicadamente aos demais ingredientes e leve ao forno baixo por aproximadamente 1 hora.  Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma panela coloque o leite condensado e o leite de coco juntos para cozinharem. Permaneça mexendo para não queimar. Em poucos minutos após levantar fervura, o creme vai começar a engrossar, neste momento pode retirar do fogo e deixar amornar. Coloque ainda morno sobre o bolo pronto e polvilhe com o coco ralado. Si degusti!

Fugindo do Arroz Branco

O almoço de hoje ia ser restos da pizza de ontem. Esse era o planejado até a chegada do “cheiro de comida boa” do vizinho. O que me despertou o desejo de comer algo simples, quentinho, fresco …  

Precisava ser algo rápido e que não dependesse de uma ida ao mercado. Com o que tinha em casa, saiu esse arroz. 

1 xícara (chá) de arroz branco
1/2 cebola média
3 dentes de alho
100g de champignon em conserva (escorrido)
2/3 de uma xicara (chá) de salsa picada
sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
água para cozimento

Ferva a água e reserve. Pique o alho e a cebola e leve ao fogo com o arroz e o azeite para refogar. Acrescente o sal, diminua o fogo e cubra o arroz com a água quente. Mantenha em fogo baixo e aos poucos vá completando com água até que o arroz cozinhe. Enquanto isso, pique grosseiramente os champignons e a salsa e misture-os ao arroz apenas quando este estiver pronto. Deixe no fogo mais uns minutinhos apenas para reaquecer e si degusti!