Arroz Doce com Açúcar Queimado

Fazia tempo que queria comer arroz doce, finalmente resolvi colocar a mão na massa! Essa receita rende bastante, então reduza as quantidades ou chame os amigos 😉

1 xícara (chá) de arroz branco
1 litro de leite integral (300ml separados)
2 vidros de leite de coco (400ml)
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pedaço de canela em pau
anis estrelado para decorar

Aqueça 300ml de leite. Derreta o açúcar em uma panela alta e após todos cristais se dissolverem, com o fogo baixo acrescente aos poucos o leite quente. A reação assusta, mas é isso mesmo. Reserve. Em outra panela coloque o arroz, a canela e o restante do leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo frequentemente. Quando o leite reduzir pela metade,  acrescente o leite de coco, a mistura de açúcar queimado e leite e o leite condensado. Permaneça cozinhando em fogo baixo e mexendo frequentemente até o arroz estar bem macio e os líquidos engrossarem. Decore com anis estrelado e si degusti!

Passeando em Gramado

Enquanto não posto novas receitas, trago para vocês algumas fotos do passeio que fizemos em Gramado semanas atrás. Elas foram feitas no Gramado Zoo.


Acredito que o fato de ter ido a um zoológico pela última vez quando ainda era criança tenha interferido no encantamento, mas realmente adorei o lugar!

Resultado da Promoção

Olá pessoal, hoje é dia de sorteio!

A ganhadora da promoção “Curtindo o inverno com o Miei Limoni” e que estará levando um aparelho de fondue é . . . MABEL BERGAMIN!
Parabéns Mabel!!!! 
Agradeço a todos que participaram, muita gente nova e de longe apareceu por aqui. Em breve novas promoções podem surgir, fiquem de olho 😉

Chocolate Quente

Que frio MARAVILHOSO! 🙂
Café, pinhão, chocolate quente, chimarrão, pipoca, sopas, casacos, mantas, cobertas, mais cobertas e filmes, muitos filmes! Nada melhor que as atrações do inverno. Sei que os dedos estão sempre frios, que a água do chuveiro parece congelada, mas não adianta, é a minha estação.
Hoje o clima está mais quentinho, mas os últimos três dias foram pra matar a saudade do inverno. Não sei a qual temperatura chegamos, mas foi negativa.

Mesmo com o frio, ontem sai cedinho com a Ane e a Bina por conta do “café surpresa” que fizemos pra Ju – que estava de aniversário. Fomos na casa dela levando chocolate quente e um bolo bem gostoso. Realmente conseguimos pegar ela, foi uma surpresona. Em hipótese alguma imaginou que estaríamos lá aquela hora da manhã e em um dia tão gelado. 
Mas quanto ao chocolate que tomamos, a ideia original era fazer a receita da Marina Maria, mas no fim acabei não testando porque esqueci de comprar o chocolate em barra. Saiu então outra receita com ingredientes que tinha em casa. Ficou uma delícia! 
1lt de leite integral
10 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
12 colheres (sopa) de açúcar
50ml de licor de cacau (ou mais se preferir)
2 caixas de creme de leite (400g)
Leve tudo ao fogo alto, menos o creme de leite. Mexa frequentemente até ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem até dissolver. Se gosta bem quente, volte ao fogo para esquentar, mas cuide para não ferver, senão o creme de leite pode talhar. Si degusti!

Flan de Morango com Biscoito tipo Champagne

Morango denovo!

Das sobremesas de morango que fiz até agora, essa com certeza foi uma das melhores. O único problema foi que não ficou na textura que eu queria, acabou ficando muito “molinha”. Pensei que após gelar, o creme de leite e o leite condensado iriam dar aquela consistência cremosa, como em outras receitas que faço, mas a água da polpa do morango não deixou isso acontecer. Tudo bem, esse é um blog de experiências mesmo. 

Por conta disso, na receita abaixo já adicionei gelatina incolor, que vai transformar isso em um flan – ainda não a textura que queria, mas uma boa opção até eu descobrir de fato como dar a cremosidade que buscava. 

2 saches de polpa de morango congelada (total de 200g)
1/2 sache de gelatina sem sabor/incolor preparada conforme instruções da embalagem (total de 6g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo champagne
200g de morangos
folhas de hortelã a gosto

Bata no liquidificador o leite condensado, a polpa de morango, a gelatina e o creme de leite. O gosto da hortelã com o morango fica ótimo, então se quiser bater junto algumas poucas folhas com certeza vai dar um gostinho especial, nesta ocasião não fiz isso, usei hortelã apenas nos toques finais. Distribua em pequenas taças/tigelas e leve a geladeira por pelo menos 3h antes de servir. Apenas no momento de servir, esfarele os biscoitos com as mãos, pique os morangos em pequenos cubos e cubra o flan com ambos. Finalize com as folhas de hortelã. Si degusti!