Salada de Batata com Ovos

2 ovos cozidos e picados grosseiramente
2 batatas grandes cozidas e picadas grosseiramente
1 cebola média em rodelas finas
1/2 pimenta dedo de moça bem picadinha
um bom punhado de salsa e cebolinha verde picada
vinagre de vinho tinto para temperar a gosto
azeite de oliva para temperar a gosto
sal a gosto

Enquanto cozinhava as batatas e os ovos, descansei as rodelas de cebola em água quente para suavizar o sabor. Com tudo cozido e frio (importante deixar esfriar), misture todos ingredientes e si degusti!

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