Bolo de Cenoura recheado com Nutella

Taís: Adorei!!! Só que ficou com muita nutella …
Pequeno: Impossível ter muita nutella!
Taís: Tem mesmo, prova.
Pequeno: É … tem muita nutella.

Nutella ser algo em exagero soa errado, mas a verdade é essa, foi demais. De forma alguma isso estragou o bolo, mas ficou mais uma sobremesa do que um bolo para o chá das 17h. 

A idéia de usar nutella não foi minha. Resolvi fazer esse bolo quando vi um post da Patrícia do Technicolor Kitchen, que faz um doce melhor que o outro. Fica difícil não se inspirar. 

Esse foi meu primeiro bolo de cenoura que deu certo. Ficou úmido, fofo … nada de bolo abatumado!

300g de açúcar cristal
300g de farinha de trigo
3 ovos
300ml de óleo (usei o de milho)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal
300g de cenoura (umas 4 cenouras médias)
350g de nutella (se quiser o “bolo sobremesa”, senão 200g serão suficientes)

Bata as cenouras com o óleo no liquidificador, reserve. Na batedeira, bata a açúcar com os ovos por alguns minutos e depois acrescente a mistura de óleo e cenoura. Coloque a farinha de pouco em pouco. Por último adicione o sal, o fermento e o bicarbonato. Despeje metade da mistura em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe colheradas de nutella sobre a massa e sobre elas, despeje a segunda parte da massa do bolo. Asse em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos. Si degusti!

Salada de Vazio e Tomate Seco

Coloco a panela de ferro sobre o fogo e deixo aquecer. Salgo um pedaço de vazio, tempero com um pouco de pimenta e cominho. Despejo alguns fios de óleo na panela, jogo 3 dentes de alho nele, coloco a carne nessa chapa de ferro quentíssima e espero. Viro de lado, espero denovo. Lavo algumas folhas verdes, tempero com sal e azeite de oliva, pego alguns tomates secos, arrumo no prato e preparo a câmera. Carne pronta, fatio ela em pequenas tiras, coloco no prato. Corto um limão ao meio, pingo algumas gotas sobre a carne e as folhas verdes. Tiro algumas fotos, largo a câmera e vou comer. Devoro tudo. Escolho a foto, posto. É o fim da segunda. Si degusti!

Queijo coalho picante

O que um toque diferente não faz ? 

Juntei 4 folhas pequenas de sálvia, um punhado generoso de salsa e mais um de cebolinha, um dente de alho grande e levei tudo ao processador com 3/4 de uma xícara de chá de azeite de oliva. Triturei. Você pode fazer usando um liquidificador ou até a mão mesmo, picando tudo bem pequeno e amassando o alho. O ideal seria fazer isso um dia antes de usar, mas se não puder, tente deixar descansando ao menos uma hora – assim o azeite pega mais o sabor dos temperos. Essa receita, mesmo não sendo em mesmas proporções não é novidade no blog, se interessar pode ver mais aqui.

Cortei 3 pimentas dedo de moça ao meio, retirei as sementes e coloquei sobre o grill para tostar. Você pode usar qualquer superfície antiaderente para fazer, então se tiver uma frigideira, vai servir. Depois de levemente tostada, coloquei em um prato com algumas poucas gotas de azeite de oliva para descansarem.

Ervas prontas, pimenta pronta … só faltava o queijo. Tostei ele no grill sem nenhuma gota de óleo. Quando pronto, dispus no prato, reguei com as ervas e salpiquei com a pimenta. Si degusti!

Salada ao molho de gorgonzola e manjericão

Dificilmente como saladas com molho, o normal é apenas um salzinho, azeite de oliva ou com vinagre de vinho. Mas decidi fazer algo diferente.

Confesso que como o radicchio é amargo, acabou não sendo a melhor opção de folhas para esse molho, em contrapartida, com o tomate cereja ficou perfeito! No fim das contas, ainda sobrou um pouco, então tostei uns pãezinhos e cobri com o molho, ficou bem gostoso. 

Para a salada:
folhas de radicchio
tomates cereja
sal e azeite de oliva a gosto

Para o molho:
50g de gorgonzola
50ml de leite
10 folhas pequenas de manjericão
um pitada de açúcar

Lave a salada, tempere com um pouquinho de sal (pouco mesmo, ou nada se preferir, pois o gorgonzola do molho já será salgado) e reserve. Bata todos ingredientes do molho em um liquidificador ou processador e despeje sobre a salada. Si degusti!